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嘉兴在线新闻网     2018-01-19 07:56:47     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  庄臣

  食单

  芹菜是这个季节当造的美食,它的蛋白质含量比瓜类菜高1倍。上乘的芹菜香味浓郁,口感爽脆不起渣。芹菜与鲜鱿鱼的结合,是非常协调的。今天介绍的做法以碗芡作为调味的关键。

  材料:鲜鱿150克,芹菜150克,甘笋30克,姜片10克,碗芡(盐、糖、麻油、生粉、生抽)、姜汁酒、花生油各适量。

  做法:甘笋去皮切片飞水备用;芹菜洗净切段飞水备用;鲜鱿洗净划花刀用姜汁酒飞水备用。开锅下油,爆香姜片,下鲜鱿、芹菜、甘笋翻炒片刻,放少许米酒,下碗芡后快速炒匀即成。

  推荐:美食家 庄臣


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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